Enrollados de tocino y queso : Etapa 11

Esta forma "enrollada" es la más sencilla, pero luego se puede lanzar en una forma más elegante "en palmera" o "en cartera", esta vez es necesario doblar los extremos del rectángulo de masa (rellenado con queso y tocino) hacia el centro, dos veces seguidas, un poco como esto:

Y luego untar con yema de huevo a cada lado, antes de los 30 minutos de congelador.