Mont d'or en brioche : Etapa 11

El mont d'or

Retire la corteza del 500 g de queso Mont d'or y reserve.

Estoy utilizando queso cortado aquí, pero estaría igual de bueno, si no mejor, con un mont d'or entero pequeño.

Nota: Si tienes problemas porque el queso está muy blando, consulta este consejo.