Panecillos : Etapa 2

Doblar sobre la lámina de plástico para encerrar la manteca de cerdo, aplanar con un rodillo para formar un cuadrado de unos 20 x 20 cm (o 8 x 8 pulgadas). Proceder del mismo modo que para el croissant cuadrado de mantequilla.

Pon el cuadrado en el congelador, no en la nevera (esto es importante para el siguiente paso).