Peras salteadas con vainilla-naranja : Etapa 2

Pele 4 peras, córtelas en 2 y sumérjalas inmediatamente en un recipiente de agua fría con 1 cuchara sopera de zumo de limón o mejor aun, 2 pizcas de vitamina C.

Hacemos esto para evitar que se ennegrezcan, no es genial para el sabor, pero muy eficaz para preservar el color.

Retire del agua una mitad de pera, retire el corazón y la colita (use una cuchara pequeña o mejor aun una sacabolas o cuchara parisina) y luego sumérjala en el agua tan pronto como esté hecho.

Proceda de esta manera con todas las mitades de peras.