Tarta de galleta con albaricoques dulces y romero : Etapa 2

Preparar un almíbar vertiendo 1 litro 500 ml de agua, 150 g de azúcar en polvo y el zumo de 2 limones en un cazo grande a fuego medio.

Llevar a ebullición.

Si es posible, guarde medio limón de los exprimidos; puede utilizar la ralladura justo después de la cocción.