Enrollados de tocino y queso : Etapa 1

Ponga 125 g de tocino cortado en trocitos en una sartén bien caliente sin materia grasa, cocine hasta que esté bien dorado. Después apague el fuego y vierta en la sartén una cuchara sopera de vinagre y mezcle.

Cuidado con los vapores que suben, le limpian la sinus de un golpe si los respira... Este pequeño toque de acidez que da el vinagre es importante para contrarrestar la grasa del tocino. Deseche el exceso de grasa y reserve en papel absorbente.

Puede "recuperar" el fondo de la sartén, pasando por el un trozo de pan, hagálo sin culpa...