Marmita normanda

Una marmita normanda, es el encuentro entre una juliana de diferentes verduras de temporada y varios crustáceos que se habrán salteado rápidamente y desglasado con sidra.

Ambos se ponen a cocinar juntos en nata, que se reduce y espesa lentamente, concentrando los sabores.

Es una receta un poco larga de preparar, hay mucho que pelar, pero fácil de realizar.

Marmita normanda

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