El material de cocina : Cepillo

Cepillo

Es un cepillo con las cerdas muy finas, que se utiliza para cepillar delicadamente los pedazos de pasta durante el trabajo, para eliminar el exceso de harina. Es muy útil, incluso indispensable, para las vueltas dadas en las recetas de panes muy hidratados como las baguettes.

Si tiene que comprarlo:

Cójala en una tienda destinada a profesionales.