Los acabados

No se me da muy bien medir la temperatura "a la antigua" en el horno (brazos, harina, papel de periódico, etc...) así que he preferido instalar un termómetro casi fijo.

Los termómetros especiales para horno son bastante caros (unos 70 euros) y tienen una sonda rígida de 20 o 30 cm, que no es práctica para instalarla fija en una puerta extraíble como las de panyol.

Yo preferí utilizar un termómetro de termopar (la mitad de caro, fijado con una pequeña pinza a uno de los ladrillos).

Luego hay que hacer un agujero en la puerta para pasar la sonda:

• Taladra con una broca para hormigón de 7 mm en el lado "piedra" de la puerta hasta llegar al metal.
• A continuación, con una broca para metal, haz un agujero de 5 mm en el primer orificio hasta que atravieses la puerta.
• En ese caso, haz un segundo orificio en la puerta, 2 cm por encima del primero, para colocar un tornillo y una tuerca que sujeten la tapa (para ello es necesario retirar temporalmente las 2 tuercas de 10 mm y el revestimiento de piedra).

Siempre falta espacio alrededor del horno, así que la idea es tener un aparador que se pueda desmontar y poner en su sitio sólo cuando lo necesites: para una fiesta de pizza o pita con buen tiempo, o cuando necesites meterlo todo en el horno y sacarlo, con todo a mano.

He aquí cómo lo hice:

Sobre una plancha de madera reconstituida (comprada en una tienda de bricolaje), lijada y barnizada, atornillé unas barras metálicas utilizadas para montar contraventanas exteriores de madera.

Las bisagras correspondientes se fijan a la base del horno.

La mesa se apoya mucho en el horno, por lo que sólo tiene dos patas, y la que está cerca de la boca del horno está ligeramente descentrada para no estorbar al "panadero" o "pizzero".

Las dos patas también son abatibles, por lo que se pueden plegar para guardar la mesa.

Una barra horizontal evita accidentes si alguien patea accidentalmente una de las patas.

La mesa se puede "plegar" rápidamente plegando las patas.

En la parte inferior de la mesa hay un asa de transporte.

Una operación clásica de albañilería, pero que confiere al horno un aspecto completamente diferente.

Nota: Se han colocado listones en las esquinas para mejorar el aspecto.

Esta es la última operación importante para rematar el aspecto y ocultar la parte gris del hormigón.

He utilizado dos capas de una pintura clásica para exteriores, de las de fachada.

Y esta vez sí, está (prácticamente) terminado...

Continuación: Los materiales.
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