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Léxico de cocina : Limpiar el pescado

Quitar la parte buena de un pescado,de una ave etc. para usarla.

Ejemplo : "Pidan a su pescadero que le quite espinas y piel al salmón."

Significa : Pedir al pescadero que prepare el salmón: quitarle la piel, apartar los filetes y conservar sólo éstos.

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Última puesta al día: El 17 Septiembre 2024

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