Léxico de cocina : "Clarificar"


Clarificar

Quitar la parte sólida de una mezcla para obtener un lí­quido claro.

Ejemplo : "Clarificar el caldo colándolo. "

Significa : Filtrar el caldo para conservar únicamente la parte lí­quida. También se puede referir al quitar la clara de los huevos.
Clarificar
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Última puesta al dí­a: El 30 Noviembre 2019

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