Benoiton (Versión en diapositivas)
Etapa 11/11 :
Dejar enfriar sobre una rejilla.Observaciones
Puede variar el relleno del benoîton con otros frutos secos: pistachos, arándanos, etc.El nombre de Benoîton procede probablemente de una obra de teatro del siglo XIX, "La famille Benoîton", escrita por Victorien Sardou, que retrata a una familia burguesa de nuevos ricos. En aquella época, bautizar un pastel con el nombre de una obra de teatro era habitual, véase por ejemplo Poires Belle-hélène.