Pasta de fruta: membrillos (Versión en diapositivas)
Etapa 6/13 : 3 min.
Pesar 450 g de azúcar granulado, el mismo peso que la mezcla de pulpa + zumo.
Tomar 50 g de este peso de azúcar y mezclarlo por separado con 30 g de azúcar para confitura.
Regreso a la receta clásica
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