Clafoutis "Marie-Antoinette" (Versión en diapositivas)
Etapa 3/9 : 10 min.
En una sartén antiadherente grande a fuego fuerte, verter 30 g de Mantequilla clarificada y, cuando esté caliente, añadir las manzanas y el 2 cucharas soperas de azúcar en polvo.Saltear hasta que las manzanas estén blandas, pero no doradas.
Se pueden flambear con 3 cucharas soperas de licor Calvados, pero no es necesario.
Reservar.