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Parmentier de abadejo (Versión en diapositivas)
Etapa 1/10 : 5 min.
Escalfar, a fuego lento, 800 g de Pescado en 1 litro de caldo de pescado (alternativamente en agua salada con 1 ramillete aromático) hasta que esté cocido.Para una cocción perfecta, introduzca un termómetro en la carne del pescado y cocínelo hasta que alcance los 60°C (140°F).