Filete mignon con salsa de mostaza y estragón (Versión en diapositivas)
Etapa 12/12 :
Calentar los platos de servir, colocar los medallones en cada plato con su guarnición y cubrir con la salsa.Decorar con una ramita de estragón.
Observaciones
Esta receta se puede adaptar fácilmente a otros cortes de carne que no sea el filet mignon, no dudes en probar.Es importante que el estragón sólo se pique en el último momento (en el paso 8), de lo contrario pierde rápidamente su sabor al estar ya picado.