Brioche hojaldrada con sabor a brownie (Versión en diapositivas)
Etapa 28/28 :
Desmolda mientras aún esté caliente y deja que se enfríe sobre una rejilla.Observaciones
Veréis que la masa de brioche con cacao es un poco más complicada de preparar que la masa de brioche clásica; hay que añadir los ingredientes en varias tandas para conseguir una textura perfecta.Además, es un poco más dulce, para contrarrestar el amargor que aporta el cacao.