Linzer torte (Versión en diapositivas)
Etapa 12/12 : 30 min.
Y hornee durante unos 30 minutos, vigile la coloración de la masa al final de la cocción.Observaciones
Un error común con el Linzer torte es endulzarla demasiado, por lo que es importante no utilizar masa sablée clásica sino esta masa particular, y de ahí también el truco de la mezcla compota-mermelada.El polvo de almendras se puede sustituir por polvo de avellana.
Puede barnizar las tiras de masa de los cruces, con la ayuda de un pincel, se harán mas rápido y se dorarán mejor.