Verduritas en corteza islandesa (Versión en diapositivas)
Etapa 18/18 : 20 min.
Y hornee hasta que la corteza esté bien hinchada y dorada.Observaciones
Los pesos y volúmenes anunciados son muy indicativos, no dude en adaptarlos a su gusto.No deseche el agua de cocción de las verduras que se ha convertido en un muy buen caldo, se puede utilizar para cocinar arroz o pasta, por ejemplo.
Si se pregunta por el nombre de la receta, se llama "a la islandesa" por la mezcla de sabor verdura-bacalao, que me hace recordar mi estancia en Islandia, que fue un verdadero amor a primera vista con este hermoso país y sus habitantes. Sueño con volver, especialmente para poder sentarme en altura alrededor de la laguna de Jokulsarlon (uno de los lugares más bellos de la tierra), y contemplar durante horas, el extraordinario azul, blanco, y negro de los icebergs.