Mousse de pescado (Versión en diapositivas)

Mousse de pescado : Foto de la etapa26

Etapa 5/11 : 6 min.

Llevar el 1 litro de caldo de pescado a ebullición y sumergir en él la tira de papel donde se colocan las muselinas.

Regreso a la receta clásica

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