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Salsa normanda (para pescado) (Versión en diapositivas)

Etapa 11/11 : 5 min.

Termine añadiendo 150 ml de nata lí­quida, lleve otra vez a ebullición y deje a fuego lento durante 5 minutos.

Su salsa normanda esta lista.

Observaciones

Para una versión más moderna, podemos remplazar el "roux" claro por un poco de maizena diluida en agua fría.

Regreso a la receta clásica

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