Estofado de conejo (Versión en diapositivas)
Etapa 5/17 : 10 min.
Hacer la primera cocción
En un cazo grande, calentar 5 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, dorar todos los trozos de conejo por cada lado, haciéndolo en varias tandas.
Cuidado: no hay que cocer los trozos de conejo, sólo dorarlos por todos los lados, dejar que se doren unos 2 ó 3 minutos por cada lado.
Reservar los trozos dorados en un plato.