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Saucipain (Versión en diapositivas)
Etapa 4/8 : 15 min.
Ponga el robot de cocina a velocidad mínima y vierta el 650 ml de vino tinto.Amasar durante 3 minutos a esta velocidad, luego cambiar a la velocidad "1" y amasar durante otros 8 minutos, la masa estará lista cuando esté a 24°C (75°F).
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero