Sopa de verduras "Paysanne" (Versión en diapositivas)
Etapa 4/8 : 5 min.
Sumergir las patacas en el caldo y dejarlas cocer a fuego lento hasta que estén tiernas.Sacarlas del caldo con una araña, escurrirlas y refrescarlas bajo agua fría (para detener la cocción).
Reservar.