Escarola gratinada con cancoillotte (Versión en diapositivas)
Etapa 6/6 : 20 min.
Verter sobre el 250 g de queso Cancoillotte, y espolvorear la parte superior con queso rallado para darle color mientras se cocina.Hornear durante unos 20 minutos.
Observaciones
Puede sustituir el jamón por viande des grisons o brési (ternera ahumada).Si no tiene cancoillotte, puede sustituirlo por tiras de otro queso, más bien blando, como el Saint-Nectaire o el Reblochon, por ejemplo