Brioche de pera dorada y kiwi (Versión en diapositivas)
Etapa 5/10 : 7 min.
Verter el 50 g de azúcar en polvo en un plato llano.En una sartén antiadherente, derretir 30 g de Mantequilla clarificada.
En cuanto se haya derretido, sumerja rápidamente los círculos de brioche por ambos lados, luego páselos por la placa de azúcar y, por último, vuelva a ponerlos en la sartén para que se caramelicen.