Paté en corteza (Versión en diapositivas)
Etapa 5/20 : 40 min.
Prepare el adobo:Pique 100 g de cebolla y 1 diente de ajo.
Ponga en un bol los trozos de pollo, ternera, jamón y espinazo.
Riegue con 50 ml de Coñac o aguardiente de Armagnac y 50 ml de Oporto, añada ajo y cebolla picados, 1 hoja de laurel y tomillo, sale ligeramente, pimiente y mezcle bien.
Cubra con un film extensible y deje marinar en la nevera durante la noche.