Glaseado real (Versión en diapositivas)
Etapa 5/5 :
Su glaseado real esta listo para ser utilizado, para cubrir una tarta o una confitería, como los Calissons por ejemplo.Observaciones
Las proporciones de clara de huevo y azúcar glas son principalmente indicativas, lo importante es obtener la textura indicada, un poco pastosa, no importa el peso exacto del azúcar.El zumo de limón está ahí para que pueda obtener un blanco brillante hermoso, pero el glaseado real puede muy bien ser coloreado con algunas gotas de colorante alimenticio.