Kouign-amann (Versión en diapositivas)
Etapa 5/19 :
Dobla el otro lado de la lámina de plástico por la mitad y vuelve a golpear la mantequilla, luego enróllala para rellenar el cuadrado con mantequilla.El objetivo es obtener un cuadrado de mantequilla de 20 x 20 cm plano y encerrado en la lámina de plástico.
Vuelve a meter el cuadrado en la nevera mientras esperas.