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Kouign-amann (Versión en diapositivas)

Generalidades:

Kouign-amann es un pastel bretón cuyo nombre significa "pastel de mantequilla" (Kouign = pastel, y amann = mantequilla), es una especie de hojaldre caramelizado, crujiente por fuera y fundente por dentro.

Regreso a la receta clásica

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