Madroño (Versión en diapositivas)

Madroño : Foto de la etapa26

Etapa 11/16 : 5 min.

Extender el resto de la crema mousseline por encima, lo ideal es que las fresas ya no sean visibles.

Golpear el plato sobre sí mismo para que la crema se hunda.

Regreso a la receta clásica

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