París-Brest (Versión en diapositivas)

París-Brest : Foto de la etapa26

Generalidades:

El París-Brest es un dulce famoso, es una corona de masa de choux, espolvoreada con almendras laminadas y azúcar glas, y relleno con una crema pralinée. El nombre viene de una antigua carrera ciclista entre París y Brest (600 km o 372 millas), la forma del pastel recuerda a una rueda de bicicleta.

Regreso a la receta clásica

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