Terrina de foie gras (Versión en diapositivas)
Etapa 1/17 : 2 horas
Saque el hígado de la nevera con al menos dos horas de antelación para que esté a temperatura ambiente y por lo tanto suave.Enjuague el hígado cuidadosamente bajo agua tibia para eliminar las últimas manchas de sangre.
Séquelo con un papel absorbente.