Praliné (Versión en diapositivas)
Etapa 4/11 : 2 min.
A continuación, revuelva con una espátula de madera, después de unos segundos, la mezcla se pone "arenosa".Si ésto no ocurre de inmediato, es porque su azúcar no había llegado realmente a 120°C (250°F), no es grave, continue removiendo que eventualmente sucederá.