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Hamburguesa de bistec picado con huevo montado (Versión en diapositivas)
Etapa 5/8 : 3 min.
Siempre en la misma sartén, derrita 1 cuchara pequeña de mantequilla y luego añada ½ cuchara pequeña de agua (es un truco para evitar que la clara se ponga demasiado "crujiente" en el contorno).Vierta en la sartén solo las claras, salpimiente y cocine.