Estofado de ternera Bourguignon (Versión en diapositivas)
Etapa 18/21 : 5 min.
Preparación de la salsa:Retire la olla del fuego y vacíe su contenido a través de un colador en otra olla.
Ponga el ramito aromático.
El objetivo tener únicamente el líquido en una olla y toda la parte sólida (carnes, verduras) en otra olla.