Masa quebrada (Masa brisée) (Versión en diapositivas)
Etapa 8/8 : 5 min.
Escriba encima el peso y la fecha y póngalo en la nevera hasta su utilización, si es posible el mismo día.También la puede congelar fácilmente.
Observaciones
Si la congela, déjela descongelar lentamente en la nevera, si es posible desde la noche anterior.Si tiene la intención de hacer un pastel salado, deje bien la mitad de la cantidad indicada de dulzura, no quite todo, no endulzará la masa, pero tendrá un buen color cuando esté cocido.