Rilletes (Versión en diapositivas)
Etapa 6/11 : 1 min.
A continuación agregue 18 g de sal gorda y 4 g de pimienta.Tenga en cuenta que la buena proporción es de 12 gramos de sal + 3 gramos de pimienta por kilo de carne.
Si usa un peso diferente de carne, puede calcular un nuevo condimento con esta pequeña calculadora: