Deja que se enfríen un poco antes de desmoldarlos; ten en cuenta que los pasteles son frágiles, ya que no llevan harina, y luego déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
Observaciones
La elección y las proporciones de las semillas dependen totalmente de tus gustos; puedes poner un poco de lo que quieras o tengas, pero te aconsejo que respetes la proporción de 350 g de semillas por cada huevo y 50 g de azúcar.
Si no tienes moldes pequeños, también puedes hacer montoncitos con la mezcla de semillas en la bandeja.