Crema de chocolate y verbena (Versión en diapositivas)
Etapa 9/9 :
Dejar enfriar después de retirar de la bandeja de goteo y servir caliente o frío.Observaciones
La mezcla de leche, nata y verbena de la etapa 2 puede prepararse con antelación, incluso la víspera, para que los aromas de la verbena se difundan.Se puede hacer una versión de chocolate con leche, sustituyendo el chocolate negro, en cuyo caso recomiendo reducir un poco el peso del azúcar glas (80 g).