Mont d'or en brioche (Versión en diapositivas)
Etapa 30/30 :
Le recomendaría un vino blanco del Jura, de las variedades Savagnin o Chardonnay-Savagnin.Si no le gustan los vinos blancos, pruebe un tinto ligero, también del Jura, de la variedad Poulsard, por ejemplo.
Observaciones
Las proporciones son orientativas, así que no dude en adaptarlas al diámetro de su aro, pero es importante que haya una buena cantidad de Mont d'or.Puede prescindir del aro, ya que es menos fácil de rellenar y queda menos uniforme después de hornear, pero sigue teniendo un toque rústico muy interesante.
Toda la preparación se puede hacer con mucha antelación, y el montaje en el último momento.
Justo antes de meter en el horno, se puede dorar la masa una segunda vez, e incluso"rascar" un poco la parte superior para conseguir un bonito efecto después de hornear.
¿Qué beber con esto?
Le recomendaría un vino blanco del Jura, de las variedades Savagnin o Chardonnay-Savagnin.Si no le gustan los vinos blancos, pruebe un tinto ligero, también del Jura, de la variedad Poulsard, por ejemplo.