Cómo preparar las patacas (Versión en diapositivas)

Cómo preparar las patacas : Foto de la etapa26

Etapa 6/8 :

Sumergir las rodajas en una olla grande de agua hirviendo con sal (una "cuisson à l'anglaise").

Se formará una escoria...

Regreso a la receta clásica

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