Vieiras con verduras crocantes, sabayon con vino savagnin reducido (Versión en diapositivas)
Etapa 4/19 : 1 min.
Espere 30 segundos, luego añada los cubos de calabacín.Espere a que vuelva a romper la ebullición, cuente 1 minuto y luego retire del fuego.