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Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc (Versión en diapositivas)

Etapa 16/17 : 7 min.

Batir poco a poco 200 g de mantequilla hasta obtener una preparación homogénea: una beurre blanc.

Compruebe que esté suficientemente salado.

Regreso a la receta clásica

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