Risotto de apionabo (Versión en diapositivas)
Etapa 10/10 :
Su risotto de apionabo está listo, puede degustar tal cual o acompañando una carne.Observaciones
Puede suprimir la adición de queso cancoillotte en el etapa 8, o sustituirlo por otro queso de su elección, rallado (Parmesano, Comté,...) o un queso de pasta blanda, Epoisse, Mont d'or,...Si no tiene caldo de ave, utilice caldo de verduras en su lugar.