Rillettes de caballa (Versión en diapositivas)
Etapa 8/8 :
Unte generosamente cada crutón, eventualmente decore con algunas flores de cebollín, y... deguste.Observaciones
No dude en variar la receta en sus ingredientes y proporciones, el espíritu general es: carne de caballa escalfada, un poco de mantequilla y/o nata y las especias y hierbas de su elección, así como una nota de acidez, normalmente zumo de limón, pero el vinagre o el vino blanco seco pueden también convenir.Para una versión más sabrosa, cocine las caballas en fumet de pescado en lugar que en agua salada.