Pan de masa madre (Versión en diapositivas)
Etapa 6/19 : 3 horas
Después ponga esta bola en un tazón, poniendo la unión de la masa por debajo, y cubra con una hoja de plástico.Deje que se hinche en caliente, durante unas 3 horas en un lugar tibio y sin corrientes de aire, esta etapa es el "reposo intermedio".