Sorbete de clementina : Etapa 10
Como siempre con los sorbetes, hay que tener mucho cuidado con la calidad de la fruta que se utiliza, que tiene que ser la mejor posible, lo que dará lugar a un sorbete excelente.
En Francia, las mejores clementinas son, en mi opinión, las clementinas de Córcega, reconocibles por sus hojas en las cajas y sobre todo por su "culo verde". Su sabor acidulado es una delicia.
Sin embargo, cuidado con las copias muy malas, llamadas "clementinas de hoja" que se parecen a ellas, sólo en apariencia, el sabor es mucho peor.
En Francia, las mejores clementinas son, en mi opinión, las clementinas de Córcega, reconocibles por sus hojas en las cajas y sobre todo por su "culo verde". Su sabor acidulado es una delicia.
Sin embargo, cuidado con las copias muy malas, llamadas "clementinas de hoja" que se parecen a ellas, sólo en apariencia, el sabor es mucho peor.