Cómo freír correctamente el salmón : Etapa 8

Si no dispone de termómetro, puede controlar la cocción observando el color del trozo, de color rosa translúcido (flecha roja): no está suficientemente cocido, de color opaco (flecha verde): bien cocido.

Retire inmediatamente del fuego apenas el centro esté opaco.

Por regla general, puede contar 3 minutos de cocción por lado.