Cómo freír correctamente el salmón : Etapa 7
Ahora es el momento más delicado: saber cuándo detener la cocción.
La forma más sencilla es plantar en el centro de una de las piezas un termómetro electrónico, y detenerse tan pronto como la temperatura interior esté a 60°C (140°F).
La forma más sencilla es plantar en el centro de una de las piezas un termómetro electrónico, y detenerse tan pronto como la temperatura interior esté a 60°C (140°F).